Kai reka Feijoa
FEIJOA ITI-KIRIMI
Kai:
300 puree feijoa
1 punetēpu wai rēmana
300ml kirīmi
2 maa hua manu
200g te huka huka
1 punetēpu wai rēmana
300ml kirīmi
2 maa hua manu
200g te huka huka
Tikanga:
Whakakotahitia te wai rēmana ki te puree feijoaWepuhia te kirīmi ki ngā tihi ngohengohe anake ka pōkaitia te puree
Patupatua nga hua ma, me te taapiri i te huka ka memeha koe
Ma te whakamahi i te pupuhi poihau nui, me ata whakakotahi nga ranunga e 2
Puno ki roto i te ipu ka whakatio
Tangohia mai i te pouaka tio ka tuku kia ngohengohe i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa 20 meneti i mua i te mahi
Mahihia me nga hua, hua, puehu tiakarete hei whakaaturanga
SRC: Te Pukapuka Recipe Feijoa
KEKE FEIJOA ME PAPURANGI PAATAHI
Kai:
Topping¾ kapu huka parauri
¼ kapu paraoa
75g pata, tapahia ki poraka
Te ranunga keke
120g pata
1 kapu huka
1 tīpune vanilla
3 huaki
2 kapu paraoa
2 tsp paura tunutunu
1 kapu pata miraka
6 Feijoas, tihorea ka tapatapahi
½ kapu blueberries
Tikanga:
Whakanohoia te oumu ki te 160C. Raina he ipu keke 22cm ki te pepa tunu.I roto i te peihana iti whakakotahi i te huka parauri me te paraoa. Miria te pata ki roto i te ranunga kia hangai he kongakonga ahua taratara. Whakatakotoria.
Patupatua te pata me te huka tae noa ki te koma. Tāpirihia te vanilla kātahi ka hua takitahi. Whakakotahitia te paraoa, te paura tunu me te pata miraka tae noa ki te whakakotahi pai. Ringihia te ranunga keke ki roto i te tine kua oti te raina. Kapihia te tihi o te keke ki nga poro feijoa ka tauhiuhia ki runga i nga blueberries.
Kapihia te tihi o te keke ki te ranunga paraihe, me te paku paku. Tunua i roto i te oumu mo te 50 meneti, tae noa ki te puta mai o te titaha kia ma. Mena ka tere te parauri o runga ka hipokina ki te pepa. Tangohia i te oumu ka whakamatao i roto i te tine.
Mahihia me te iti o te miraka pē kariki, kirīmi rānei.
SRC: http://www.viva.co.nz
FEIJOA, HONI ME PISTACHIO STRUDEL
Kai:
6 feijoa nui1 tīpune cardamom whenua
2 tsp honi
½ tsp tangohanga vanilla
1 punetēpu wai
5 nga pepa parai
50 g pata, rewa
½ kapu nati pistachio, tapatapahi rawa, me te 1 punetēpu tāpiri
½ kapu huka huka
1 rēmana, wai wai + tāpiri ki te rārangi hokohoko
Tikanga:
Tihorea ka tapatapahia nga feijoas. Whakanohoia ki roto i te putea me te cardamon, te honi, te vanilla me te wai. Tunua ata mo te 10 meneti, tae noa ki te ngawari me te kikorangi. Puno ki roto i te tatari ka waiho kia whakamatao.Whakawerahia te oumu ki te 200C. Whakatakotoria te pōhā. Ka tere maroke a Filo no reira ka hipoki ki te pepa pepa, katahi ki te tauera tii makuku i te wa e whakareri ana.
Tangohia kia kotahi te pepa, paraihia ki te pata ka tauhiuhia ki te pistachios. Kapihia ki te pepa tuarua ka tuaruatia kia tae ra ano koe ki te pepa whakamutunga.
Kohuatia te feijoa ki te pito o te parai, kia kotahi inihi te kore noa i tetahi taha. Purihia te taha ki runga i te ranunga feijoa, ka huri ki runga.
Paraihia te taha ki te pata i mua i te hiri. Paraihia te tihi o te parai ki te pata ka waiho ki runga i te paepae tunu ka tunu mo te 25 meneti ranei tae noa ki te koura me te kirikiri.
Whakakotahitia te huka huka me te wai rēmana ka pania ki runga i te strudel kua whakamatao i mua i te tauhiuhi ki te toenga o nga pistachios. Mahihia me te kirīmi, te miraka pē Kariki rānei.